حفظ سلامت خانواده با انتخاب بهترین سرویس قابلمه

نوشته شده در ۱۴ بهمن ۱۳۹۸

مزایا و معایب انواع سرویس قابلمه‌های موجود در بازار:

شاید کمتر کسی وجود داشته باشد که از اهمیت حفظ سلامت خانواده با انتخاب بهترین سرویس قابلمه آگاه باشد. افرادی که  در طول شبانه روز با مواد غذایی و سرویس قابلمه ارتباط دارند اهمیت کیفیت این بخش از لوازم آشپزخانه را به خوبی درک می‌کنند. میخواهیم در این مقاله شما را با انواع سرویس قابلمه و رابطه آنها با حفظ سلامت خانواده صحبت کنیم، در ادامه در بین انواع دسرویس های قابلمه معرفی شده بی ضررترین قابلمه را انتخاب کرده ایم.

مراقب تنوع زیاد در سرویس قابلمه‌ها باشید:

رنگ و طرح قابلمه در زیبایی آشپزخانه اهمیت زیادی دارد، اما بیشتر از آن، جنس قابلمه‌ها هستند که مهم است.

معرفی انواع قابلمه‌ها:

در ادامه این متن به معرفی انواع مختلف سرویس قابلمه‌های موجود در بازار می‌پردازیم:

سرویس قابلمه‌های گرانیتی

افسانه‌ی سرویس‌های گرانیتی ؟

شاید شما هم شنیده ‌باشید که فروشندگان ظروف گرانیتی، بر روی این مسئله که سرویس‌های گرانیتی از سنگ گرانیت موجود در طبیعت تهیه شده‌اند،تاکیید زیادی دارند.اما این مسئله‌ای صحت ندارد. قابلمه‌های گرانیتی به لحاظ ساختاری ادغامی از دو پوشش تفلون و سرامیک هستند. یعنی نخستین لایه که مصرف کننده آن را می‌بیند دانه‌های سخت سرامیک است پس هیچ ربطی به سنگ‌های گرانیتی موجود در طبیعت ندارند. اما این مسئله چیزی از ارزش و کیفیت عالی این ظروف کم نخواهد کرد.

از مزایای برجسته ظروف گرانیتی:

 

بدنه این ظروف دارای سطح نچسبی است که آشپزی را برای شما ساده و لذت بخش می‌کند. با استفاده از این ظروف دیگر نگران چسبیدن غذا به قابلمه و تمیز‌کاری سخت بعد از آشپزی نخواهید بود.از بی ضررترین قابلمه‌ های موجود در بازار میتوان به ظروف گرانیتی اشاره کرد.

یکی دیگر از دلایلی که ظروف گرانیتی جزو بهترین سرویس قابلمه‌ها هستند این است که قابلمه‌های گرانیتی گرما را به خوبی و به صورت مساوی به تمام نقاط ظرف منتقل کرده و برای مدت زمان طولانی‌تری گرم می‌مانند.

ظروف گرانیتی دردسته سالم‌ترین و ایمن‌ترین ظروف جهت پخت و پز قرار گرفته‌اند، زیرا بر خلاف ظروف چدنی و سایر مدل‌های دیگر با غذای در حال پخت، واکنش نشان نمی‌دهند. شما می‌توانید با خیال راحت و بدون نگرانی برای پخت غذاهایی مانند گوجه و مرکبات که خاصیت اسیدی بالایی دارند از این ظروف استفاده کنید.

معایب ظروف گرانیتی :

  • وزن ظروف گرانیتی سنگین بوده و استفاده روزانه از اندازه‌های بزرگ آن‌ها شاید کمی سخت باشد.
  • به نسبت کیفیت بالایی که ظروف گرانیتی دارند، قیمت بالاتری نیز نسبت به سایر مدل‌های موجود در بازار دارند، البته این مسئله در مقابل کیفیت بالای این ظروف کاملا طبیعی است.

برای مثال می‌توان به سرویس قابلمه‌های گرانیتی که برند ناسا الکتریک به بازار عرضه کرده است اشاره نمود. رنگ بندی و سایزهای مختلف این ظروف دست شما را در انتخاب باز میگذارند. این ظروف از لحاظ سلامتی هم کاملا ایمن بوده و دارای گواهی FDA هستند. FDA گواهی سلامت و داروی آمریکا است در بحث ظروف و محصولات مرتبط با سلامت.

سرویس قابلمه‌های سرامیکی:

حفظ سلامت خانواده با ناتخاب بهترین سرویس قابلمه

در میان قابلمه‌های نچسب موجود در بازار یکی از سالم‌ترین انواع آن‌ها، قابلمه‌های سرامیکی هستند. ظروف سرامیکی به طور کامل از سرامیک خاک رس ساخته می‌شوند. سال‌ها پیش ظروف سرامیکی برای پخت و نگهداری غذا بهترین ظروف به حساب می‌آمدند اما به مرور زمان و با ورود انواع جدید ظروف پخت و پز، ظروف سرامیکی کمرنگ‌تر شدند.

مزایا سرویس قابلمه‌های سرامیکی:

نیازی به حرارت بالا نیست؛ ظروف سرامیکی حرارت را به خوبی در خود نگه می‌دارد و برای غذاهایی که به حرارت آرام نیاز دارند بسیار مناسب هستند.

مقاوم در برابر خط وخش؛ شما با استفاده از این ظروف دیگر نگران خراشیدگی و خرابی با استفاده از قاشق‌های فلزی نیستید. استفاده از ظروف سرامیک با هر قاشقی امکان‌پذیر است.

این ظروف در مقابل گرما مقاوم بوده و براحتی می‌توانید آن‌ها را در فر نیز قرار دهید.

خاصیت ضد چسبندگی بالا؛ مواد بکار رفته در بدنه، با مواد غذایی که داخل این  ظروف است هیچ ارتباطی برقرار نمی‌کنند، به همین دلیل است که ظروف سرامیکی هیچ خطری برای سلامتی شما ندارند.

شستشو و تمیز کردن این ظروف بسیار راحت است، همچنین می‌توانید آن‌ها را در ماشین ظرفشویی نیز قرار دهید.

معایب سرویس قابلمه‌های سرامیکی:

نگهداری از این ظروف ممکن است فضای زیادی را از شما بگیرد، آن هم به این علت است که ظروف سرامیکی را نمی‌توانید درون هم قرار دهید.

یکی دیگر از معایب این ظروف دیر گرم شدن آن‌ها است که نیاز به مصرف گاز زیادی دارد(اما پس از گرم شدن گرما را برای مدت طولانی در خود نگهداری می‌کند).

سرویس قابلمه‌های استیل:

ازدیگر قابلمه‌های موجود در بازار می‌توان به سرویس قابلمه‌های استیل اشاره کرد. این مدل از قابلمه‌ها بیشتر مناسب برای پخت خورشت و غذاهای آبکی می باشند. آیا می‌توان با قابلمه‌های استیل برنج و ماکارونی با ته دیگ درست کرد. به علت درجه‌بندی کیفیت‌های مختلف در این مدل از سرویس قابلمه‌ها شما می‌توانید، بالاترین کیفیت را انتخاب کرده و غذاهایی مانند برنج و ماکارونی را نیز با آن‌ها آماده کنید.

از آنجایی که ظروف استیل لایه محافظتی برای نچسبیدن غذا ندارند، هیچ گونه مواد شیمیایی وارد غذا نمی‌شود. بنابراین ظروف استیل تاثیری روی مزه غذا نمی‌گذارند و غذا طعم طبیعی خود را حفظ می‌کند. یکی دیگر از خصوصیات مثبت سرویس قابلمه‌های استیل شستشوی راحت و تمیز شدن آسان با آب گرم و مایع می‌باشد. به علت دوام بالای استیل، می‌توانید بدون نگرانی هر غذایی را در آن بپزید.
ظروف استیل:

  • زنگ نمی زند
  • خرد نمی‌شود
  • تغییر شکل نمی‌دهد
  • به راحتی خش برنمی‌دارد

بسیار مقاوم است و طول عمر بالایی دارد.

سرویس قابلمه‌های چدن:

سرویس قابلمه‌های چدن، چند سالی است که در بازار موجود هستند و هنوز هم یکی از بهترین و پرطرفدارترین ظروف پخت و پز موجود در بازار هستند.

دلایل دوست‌داشتنی بودن ظروف چدن:

با استفاده از این ظروف روغن کمتری مصرف می‌کنید. بعد از این که ظرف داغ شد مقدار کمی روغن به ظرف اضافه کنید و با کمک گرمای زیاد و یک‌دستی که ظرف در خود نگهداری کرده است به راحتی غذایتان را سرخ کنید.

به علت یک‌دست بودن ظروف چدن شما نگران شل یا جدا شدن دسته‌ها نخواهید بود.

سرویس‌های چدنی همانطور که وزن زیادی داشته و سنگین‌هستند، استحکام و دوام بالایی نیز دارند و سال‌های زیادی می‌توانند در آشپزخانه شما مورد استفاده قرار بگیرند.

ماهی‌تابه‌ و قابلمه‌های چدن می‌توانند در صورتی که هنوز داغ هستند زیر آب قرار گرفته و برخلاف سایر سرویس‌های مشابه موجود، در چنین شرایطی کیفیت خود را از دست نمی‌دهند.

معایب ظروف چدن:

وزن این ظروف نسبت به ظرف‌های استیل و آلومینیومی سنگین‌تر است.

وقت و زمانی که ظروف چدن در زمان آشپزی می‌تواند از شما بگیرد یکی از عیب‌های آن محسوب می‌شود. ظروف چدن قبل از شروع آشپزی باید چند دقیقه حرارت دیده و گرم شوند.

هر چند وقت یکبار نیاز به لعاب‌ کاری دارند.

سرویس قابلمه‌های شیشه‌ای:

یکی ازمناسب‌ترین ظروف  برای پخت و پز سرویس قابلمه‌ها و ظروف شیشه‌ای هستند. قابلمه‌های شیشه‌ای یکی از انواع بی‌خطر و سالم ظروف هستند و بدون استفاده از هیچ گونه مواد فلزی و شیمیایی تهیه شده‌اند.

به غیر از حفظ سلامتتان با کمک این ظروف، در زمان آشپزی لذت بیشتری را تجربه خواهید کرد، شما با استفاده از ظروف شیشه‌ای تمامی مراحل پخت را می‌بینید و دیدن این مراحل برای هر آشپز احساس خوبی را به همراه خواهد داشت.

یکی دیگر از مزایای استفاده ظروف شیشه‌ای چند منظوره بودن آن‌هاست. شما به راحتی می‌توانید قرمه سبزی که در ظرف شیشه‌ای پخته‌اید را سر میز بیاورید و از ظروف دیگری استفاده نکنید. ظروف شیشه‌ای قابل استفاده در مایکروفر نیز هستند و اشعه‌های مایکروفر را از همه‌ نقاط ظرف عبور داده و مواد غذایی را کامل مغز پخت می‌کنند.

بزرگترین عیب ظروف شیشه‌ای خطر ترکیدن آن در زمان آشپزی است.

سرویس قابلمه‌های تفلون:

ظروف تفلون با وجود حرف و حدیث‌های زیادی که پشت سرشان هست، هنوز هم یکی از پر مصرف‌ترین سرویس قابلمه‌های موجود در بازار می‌باشند.

کدام مزایای ظروف تفلون باعث پر مصرف بودن آن شده است؟

تفلون از مواد پلیمری ساخته شده است که رویه فلز را می‌پوشاند و باعث می‌شود که غذا به داخل ظرف نچسبد. تقریبا می‌توان گفت که ظروف تفلون در مقایسه با دیگر سرویس قابلمه‌های موجود در بازار از درصد نچسب بودن بالاتری برخوردارند.

مقاومت حرارتی بالا و مقاومت زیاد در برابر اسیدها و قلیاها از دیگر نکات مثبت این ظروف است.

معایب برجسته و خطرناک ظروف تفلون:

ظروف تفلون به صورت استاندارد تا دمای 260 درجه را تحمل می­‌کنند و اگر دما از این حد بالاتر برود بر اثر تجزیه لایه پوشاننده آن، چندین نوع بخار سمی آزاد میشود که به شدت خطرناک و سرطان‌ زا هستند.

اگر ذرات پوشاننده تفلون از کف ظرف جدا شده و همراه غذا وارد بدن شوند موجب ابتلا به انواع سرطان مانند سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان کبد خواهند شد.

به علت وجود مواد سمی و خطرناک باعث کم‌خونی و کوتاهی قد در کودکان می‌شود.

نکات قابل توجه در استفاده از ظروف تفلون:

  • از حرارت دادن ظرف به صورت خالی جدا خودداری کنید.
  • غذای کودکان را در ظروف تفلون آماده نکنید.
  • از این ظروف بیشتر برای غذاهایی که به حرارت ملایم نیاز دارند استفاده کنید.
  • هرگز از ظروف تفلونی که دچارخراش و آسیب شده‌اند استفاده نکنید.

نکات مهمی که در بالابردن طول عمر سرویس‌قابلمه‌‌هایتان کمک می‌کند:

اندازه شعله و اندازه قابلمه متناسب با یکدیگر باشند.

سعی کنید تا جای ممکن برای استفاده هر کدام از سرویس قابلمه‌ها ،قاشق‌های چوبی را استفاده کنید.

از قرار دادن قابلمه خالی بر روی شعله خودداری کنید.

با توجه به متن بالا به سادگی می‌توان فهمید که برای انتخاب صحیح ظروف صرفا نباید به زیبایی یا ارزان بودن ظرف توجه کرد، مشخصاتی مانند بهداشتی بودن و سلامت ظرف، کیفیت و دوام از مهم ترین عامل برای انتخاب ظرف می‌باشند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اشتراک در خبرنامه ایمیلی

پیشنهاد ویژه!

30 هزار تومان تخفیف برای تمام محصولات سایت
30 هزار تومان تخفیف برای هر خرید شما از ما
ایمیل خود را وارد کنید
30هزار تومان تخفیف دریافت کنید.
کد تخفیف را برایم ارسال کن!
close-link