طرز تهیه کیک با پلوپز

تیم تولید محتواتیم تولید محتوا
127 بازدید
طرز تهیه کیک در پلوپز
  • طرز تهیه کیک در پلوپز

    کیک‌ یک نوع خوراکی پرطرفدار در بین مردم می‌باشد که می‌توان آن را در انواع مهمانی‌ها و مجالس به عنوان دسر سرو کرد. امروزه کیک‌های خانگی با طعم و عطری متفاوت جایگزین کیک‌های صنعتی شده‌اند. کافی است  فوت و فن و روش درست کردن انواع کیک را بدانید تا بتوانید به راحتی در منزلتان انواع کیک را درست کنید. بسیاری از مردم بر این باورند که برای درست کردن کیک حتما باید فر داشته باشند ولی بدون فر هم می‌توان انواع کیک را درست کرد. وسیله‌های مختلفی وجود دارد که با استفاده از آنها می‌توان کیک درست کرد. یکی از این این وسیله‌ها پلوپز چندکاره می‌باشد. کار کردن با این پلوپزها نیازمند اطلاعات کافی می‌باشد. اگر به صورت کامل با نحوه‌ی کار با پلوپز آشنایی نداشته باشید احتمال دارد کیک بسوزد یا پف نکند یا… ما در این مقاله شما را با طرز تهیه کیک در پلوپز آشنا می‌کنیم.

    مواد مورد نیاز برای تهیه کیک:

    • شکر
    • وانیل
    • بکینگ‌ پودر
    • آرد
    • تخم‌مرغ
    • شیر
    • نمک خیلی کم
    • روغن

    برای تهیه مایه کیک ابتدا زرده‌ تخم‌مرغ و سفیده را ازهم جدا کنید. زرده تخم‌مرغ را با شکر و وانیل خوب هم‌ بزنید تا رنگ آن روشن شود و پف کند. روغن و شیر را مخلوط کنید و سپس بکینگ پودر و آرد و نمک را  که ۳ بار الک کردید به به مخلوط روغن و شیر در ۲ مرحله اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید. سفیده‌ی تخم‌مرغ را با همزن هم‌بزنید تا پف کند و سفت شود سپس به ترکیب روغن و شیر و آرد اضافه کنید. کف قابلمه پلوپز را کمی چرب و آردپاشی کنید.

    چگونه با پلوپز کیک درست کنیم؟

    پلوپز را قبل از ریختن مایه روشن کنید تا گرم شود. مایه‌ی کیک به دست آمده را داخل قابلمه پخت پلوپز بریزید و با استفاده از کنترل پنل برنامه‌ی پخت کیک را انتخاب کنید و اجازه دهید کیک بپزد. بعد از تمام شدن مدت زمان پخت سیم پلوپز را از برق بکشید ودرب آن را باز کنید و قابلمه را از پلوپز خارج کنید. بعد از خنک شدن، کیک را برش دهید و نوش‌جان کنید.

    هر کدام از دستگاه‌های پلوپز بسته به مدل و سازنده‌شان کارکرد متفاوتی دارند، اما معمولاً پلوپزهای چندکاره که برنامه پخت کیک CAKE را دارند، در مجموعه کنترل پنل خود کلید یا گزینه‌ای به نام منو “MENU” دارند، که با لمس کردن یا فشردن منو می توان برنامه پخت کیک را انتخاب و فعال کرد.  معمولاً این دستگاه ها قابلیت تنظیم مدت زمان را هم دارند، بنابراین قبل از اینکه دستگاه را روشن کنید، ابتدا برنامه پخت را انتخاب و متناسب با نوع کیک و میزان مایه کیک مدت زمان پخت را تنظیم کنید، سپس شروع یا START را انتخاب نمایید، تا دستگاه با برنامه انتخابی شما شروع به کار کند.

    روش کار در اکثر پلوپزای چندکاره به این صورت است که بعد از اتمام مدت زمان پخت، دستگاه به‌صورت خودکار خاموش می شود. به این صورت که با اتمام زمان پخت، دستگاه با پخش کردن صدای هشدار، شما را از اتمام برنامه پخت مطلع می‌سازد. سپس وارد حالت گرم نگه دار خواهد شد. بعد از اتمام برنامه پخت، با کمک چنگال یا خلال میزان پخت شدن کیک را بررسی کنید، به این صورت که با خلال در سطح کیک سوراخ‌ ایجاد کنید، اگر مایه کیک به خلال چسبید، یعنی کیک هنوز کامل پخته نشده است. در این حالت می توانید دوباره پلوپز را روشن کنید، این بار با مدت زمان کمتر.

    طرز تهیه کیک در پلوپز

    علت سوختن کیک در پلوپز

    علت سوختن کیک در پلوپز؛ سوختن کیک در پلوپز می‌تواند علت‌های مختلفی داشته باشد. یکی از این علت‌ها دمای زیاد دستگاه در حین پخت است. دمای زیاد پلوپز باعث می‌شود که اطراف کیک بسوزد بدون اینکه مغز پخت شود. بعضی از افراد بعد از گذاشتن کیک در پلوپز دمای آن را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه افزایش می‌دهند. سپس دمای آن را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه کم می‌کنند و اجازه می‌دهند کیک کاملا بپزد. گاهی اوقات به خاطر یک سری دلایل فراموش می‌کنند درجه حرارت را کم کنند و به دلیل حواس پرتی کیک می‌سوزد. مدت زمان پخت بیش‌تر از مدت زمان استاندارد یکی دیگر از دلایل سوختن کیک است. مدت زمان پخت کیک در پلوپز به طور میانگین ۴۰ دقیقه است.

    البته برخی از دستگاه های پلوپز برای برنامه پخت امکان تنظیم درجه حرارت را تعبیه نکرده‌اند و پختن کیک با دمای از پیش تنظیم شده صورت می‌گیرد. در این حالت شما تنها می‌توانید مدت زمان را تنظیم کنید. زمان پخت طولانی ممکن است باعث سوختن کیک شود. همچنین یکی دیگر از علت‌های سوختن کیک در پلوپز چرب نکردن کف قابلمه است. این‌کار باعث چسبیدن کیک به قابلمه و سوختگی می‌شود. با رعایت موارد گفته شده می‌توانید بدون نیاز به فر و تنها با یک پلوپز انواع کیک با طعم‌های مختلف را درست کنید.

    علت پف نکردن کیک در پلوپز

    علل پف نکردن کیک در پلوپز راه حل
    آرد چند بار الک کردن آرد همراه با بکینگ پودر
    تخم مرغ قرار دادن تخم مرغ در دمای محیط به مدت ۳۰ دقیقه
    بکینگ پودر استفاده از بکینگ پودر تازه و به مقدار نیاز
    کره یا روغن استفاده از کره یا روغن با دمای نرمال

    علت پف نکردن کیک در پلوپز؛ پف نکردن کیک می‌تواند به دلیل مواد اولیه‌ای باشد که استفاده می‌کنیم یا رعایت نکردن نکته‌ای در طول پخت باعث پف نکردن یا خوابیدن پف کیک شود. برای اینکه کیکی پف‌دار و اسفنجی داشته باشید در ادامه‌ی این مقاله‌ی طرز تهیه کیک در پلوپز با ما همراه باشید.

    آرد؛ آردی که برای تهیه کیک استفاده می‌کنید بهتر است با بکینگ پودر و مقدار کمی نمک ۳ بار الک کنید. این‌کار به بهتر شدن پف کیک شما کمک می‌کند.

    بکینگ پودر؛ بکینگ پودری که برای کیک استفاده می‌کنید نباید کهنه باشد. همچنین مقدار مصرفی نه باید زیاد باشد نه کم به این‌صورت که به ازای هر پیمانه آرد یک قاشق مرباخوری سرخالی بکینگ پودر کافی است.

    تخم مرغ؛ بهتر است تخم مرغ‌هایی که برای تهیه کیک استفاده می‌کنید نیم ساعت قبل استفاده در دمای محیط قرار گیرند. همچنین بهتر است برای تهیه کیک، زرده و سفیده نخم مرغ از هم جدا شوند.

    کره یا روغن؛ برای اینکه کیک شما طعم و ظاهری زیبا داشته باشد باید دقت کنید که از کره یا روغن خیلی داغ یا سرد استفاده نکنید.

    نکاتی برای بهتر پف کردن کیک در پلوپز

    • حتما قبل از قرار دادن کیک در پلوپز،پلوپز را روشن کنید تا گرم شود. همچنین دمای زیاد یا کم پلوپز می‌تواند باعث پف نکردن یا خوابیدن پف کیک شود. در طول پخت کیک بهتر است درب پلوپز را باز نکنید چون اینکار باعث خوابیدن پف کیک شما می‌شود.
    • هنگام مخلوط کردن مواد کیک باید به ۲ نکته توجه کنید. یکی اینکه زیاد مواد را هم نزنید دوم اینکه مخلوط کردن را در یک جهت انجام دهید مثلا در جهت عقربه‎‌های ساعت یا خلاف آن. رعایت کردن این ۲ مورد کمک زیادی به خوب پف کردن کیک می‌کند.
    • فاصله زمانی بین آماده کردن مایه کیک تا گذاشتن کیک در پلوپز نباید از ۴۰-۳۰ دقیقه بیشتر باشد چون خمیر کیک رطوبت خود را از دست می‌دهد و پف نمی‌کند.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای
    دسته بندی راهنمای استفاده لوازم خانگی
    اشتراک گذاری

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    سبد خرید

    سبد خرید شما خالی است.

    ورود به سایت