طرز تهیه هات چاکلت با اسپرسوساز

تیم تولید محتواتیم تولید محتوا
62 بازدید
طرز تهیه هات چاکلت با اسپرسوساز
  • طرز تهیه هات چاکلت

    هات چاکلت در واقع شکلات ذوب شده‌ای است که با آب گرم یا شیر ترکیب می‌شود. هات چاکلت نسبت به کاکائو داغ طعم بهتر و بافت ضخیم‌تری دارد. برای درست کردن هات چاکلت نیازی به شکر نیست و هیچ نوع قندی به آن اضافه نمی‌شود. هات چاکلت از نوشیدنی‌های محبوبی است که در سراسر دنیا طرفداران فوق العاده‌ای دارد و در همه جا چه در کافی شاپ و چه در خانه سرو می‌شود. در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه‌ هات چاکلت با دستگاه اسپرسوساز را آموزش دهیم و مراحل تهیه‌ی یک هات چاکلت خانگی به روش کافی شاپ را برایتان بنویسیم، تا بتوانید با کمترین امکانات و ساده‌ترین روش‌هایک هات چاکلت خانگی خوشمزه تهیه کنید. پس با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه هات چاکلت با دستگاه اسپرسوساز را بررسی کنیم.

    هات چاکلت چیست؟

    شکلات داغ یا هات چاکلت نوشیدنی گرمی است که از شیر و شکلات به دست می‌آید. این نوشیدنی گرم قدمتش به سالها قبل برمی‌گردد. این نوشیدنی اصالتاً به مکزیک تعلق دارد و سپس به سایر کشورها سرایت کرده است. هات چاکلت به صورت‌ها و روش‌های مختلف به صورت دستی یا با دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود. یکی از نکاتی که هنگام تهیه هات چاکلت برای بسیاری از افراد پیش می‌آید این است که پودر کاکائو بهتر است یا شکلات! در واقع برای شکلات داغ پودر شکلات بهترین گزینه است، چرا که استفاده از شکلات داغ باعث می‌شود که هات چاکلتی غلیظ و شیرین داشته باشید. در واقع در صورت استفاده از پودر کاکائو می‌توان نام جدیدی برای نوشیدنی انتخاب کرد و بهآن کاکائو داغ گفت.کاکائو داغ با هات چاکلت تفاوت زیادی با هم ندارند. کاکائو داغ که از پودر کاکائو، شیر و شکر تهیه می‌شود نسبت به هات چاکلت رقیق‌تر است و طعم آن شیرین‌تر است.

    طرز تهیه هات چاکلت با اسپرسوساز

    برای ردست کردن هات چاکلت از همان شروع کار به یک دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید. سپس از بین پودر کاکائو یا شکلات یکی را انتخاب کنید. البته برای اینکه یک نوشیدنی حرفه‌ای و کافی شاپی تهیه کنید، پیشنهاد می‌شود که از شکلات تخته‌ای خرد شده استفاده کنید. در واقع روش کار بر این اساس است که با استفاده از نارل بخار اسپرسوساز و شکلات می توان یک نوشیدنی گرم و جان‌دار درست کنیم! بنابراین برای درست کردن هات چاکلت به یک لیوان، چند تکه شکلات خرد شده و شیر نیاز دارید. 

    از همان اول سراغ شیر می‌رویم، برای ردست کردن هر لیوان یا ماگ هات چاکلت به اندازه‌ی کافی و متناسب با حجم لیوان شیر تازه نیاز است، ابتدا شیر را درون ظرفی فلزی یا شیرجوش بریزید. سپس شکلات‌های تخته‌ای خرد شده را به شیر اضافه کنید. لیوان را زیر نازل خروجی بخار دستگاه اسپرسو قرار دهید، سپس کلید ولومی بخار را بچرخانید، تا بخار پر فشار به درون مولکول‌های شیر نفوذ کند. خروج بخار را تا زمانی ادامه دهید که دمای ظرف فلزی بالا برود. سپس کلید بخار را ببندید. اکنون هات چاکلت شما آماده است، می‌توانید آن را درون لیوان مخصوص خود خالی کنید.

    می‌توان به جای شکلات تخته‌ای از پودر هات چاکلت هم استفاده کرد، که در این صورت پودر هات چاکلت را شیر اضافه می‌کنید و آنها را با هم به خوبی مخلوط می‌کنید، سپس با استفاده از نازل بخار مخلوط شیر و هات چاکلت را گرم کنید. برای اینکه فوم بیشتری ایجاد شود باید سر نازل بخار را زیر سطح شیر قرار دهید، تا نازل بخار کاملاً درون شیر قرار گیرد و هوای و بخار بیشتری را به درون شیر وارد کند. البته دقت کنید که سر نازل بخار را به دیواره‌ی لیوان یا ظرف بچسبانید تا کفی غلیظ و فومی خامه‌ای بر روی شیر تشکیل شود.

     

    اگر به جای شکلات تخته‌ای از پودر کاکائو استفاده می‌کنید، بهتر است که شیر را به همراه نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکر و اسانس وانیل مخلوط کنید و آنها را داخل ظرفی مناسب بریزید و ظرف را بر روی حرارت ملایم شعله‌ی گاز قرار دهید.

     

    طرز تهیه هات چاکلت حرفه‌ای بدون دستگاه اسپرسو

    روش‌های متفاوتی برای درست کردن هات چاکلت وجود دارد یکی از روش‌ها استفاده از دستگاه اسپرسوساز و روش دیگر بدون اسپرسوساز! اگر دستگاه اسپرسو در اختیار ندارید، می‌توانید از این روش برای درست کردن هات چاکلت استفاده کنید. در این روش تنها به پودر کاکائو، شیر، شکلات و مقداری خامه و آب نیاز است. ابتدا مقداری آب را داخل ظرفی بریزید و آن را بر روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس پودر کاکائو را به آب در حال جوش اضافه کنید و آن را با آب کاملاً مخلوط نمایید. بعد از اینکه هیچ تکه‌ای از کاکئو داخل آب باقی نماند، شیر را به آن اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط به دمای جوش برسد، منتظر بمانید. در آخر شکلات خرد یا رنده شده را مخلوط اضافه کنید و مرت مخلوط را هم بزنید تا شکلات کاملاً در مخلوط ذوب شود. هم زدن شکلات احتمال دارد ۵ دقیقه طول بکشد ، تا زمانی که مخلوطی یکنواخت و یکدست به دست نیامده باشد این کار را ادامه دهید. در این حالت مخلوط شما آماده است، می‌توانید آن را داخل لیوان مخصوص بریزید سپس برای تزئین روی آن از پودر کاکائو و خامه یا مارشمالو استفاده کنید.

    طرز تهیه هات چاکلت با استفاده از موکاپات

    یکی دیگر از روش‌های درست کردن هات چاکلت استفاده از موکاپات است، یکی از تفاوت‌هایی که در این روش نسبت به دو روش ذکر شده وجود دارد، این است که نمی‌توان در این روش از شکلات تخته‌ای استفاده کنید. بلکه باید از پودر کاکائو یا پودر هات چاکلت استفاده شود. چرا که دستگاه موکاپات اجازه‌ی استفاده از شکلات تخته‌ای را به شما نمی‌دهد و تنها باید از پودر استفاده کرد. پودر کاکائو یا پودر هات چاکلت را درون آب بریزید تا در آب جوش حل شود. این نکته را هم فراموش نکنید که در موکاپات از شیر استفاده نکنید؛ چرا که شیر نقطه جوش بالاتری نسبت به آب دارد و باعث رسوب آن در موکاپات شده و در عملکرد درست دستگاه جلوگیری خواهد کرد.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای
    دسته بندی راهنمای استفاده لوازم خانگی
    اشتراک گذاری

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    سبد خرید

    سبد خرید شما خالی است.

    ورود به سایت