چگونه یک چای متفاوت درست کنم؟

نوشته شده در ۱۴ آذر ۱۳۹۸

چای و چای ساز، رابطه مستقیم این دو با یک پذیرایی عالی ؟

صرف کردن یک چای خوش عطر و طعم رابطه‌ی مستقیمی با برند چای و چای ساز که انتخاب می کنید دارد. داشتن یک چای اصیل ایرانی در خانه و خریدن یک چای ساز مناسب باعث می شود چایی که شما برای مهمانتان صرف می کنید همه را شارژ کرده و حالشان را سر جایش بیاورد.

قبل از شروع هر کاری یک فنجان چای بنوشیم:

ما ایرانی ها هر کجا که باشیم، جمع دوستانه باشد یا کاری، حالمان خوب باشد یا بد بساط چای نوشیدنمان به راه بوده و کارهای روزمره خود را همراه با تهیه و نوشیدن چای می‌گذرانیم، نوشیدن یک چای می تواند اعصاب مان را آرام کرده و برای خیلی ها حکم یک انرژی‌زا را دارد.

چای

ورود چای به ایران!!

بعد از قرن هفدهم گل چای و بوته آن به وسیله فردی به نام محمد میرزا کاشف السلطنه وارد ایران شد.

ایشان به عنوان ژنرال کنسول ایران در هند برای ماموریت رفته بود در این میان بود که با نوشیدنی به نام چای آشنا شد، تحقیقات خود را بر روی چای آغاز کرد و زمانی که متوجه شد چای چه خاصیت ‌هایی دارد، تصمیم گرفت آن را وارد ایران زمین کند.

وارد کردن چای در آن زمان با دردسر زیادی که داشت با موفقیت انجام شد و در نهایت محمد میرزا کاشف تصمیم گرفت این محصول را در لاهیجان کشت کند به علت آب و هوای معتدل  مناسبی که داشت. تا امروز هم یکی از بهترین چای‌های موجود در ایران محصول لاهیجان و در هر صورت شمال کشور است.

به دلیل آب و هوای معتدل گیلان، بسیاری از مواد غذایی از ترکیبات عالی برخوردار می شوند و همین موضوع باعث می شود که گیاه ها و میوه ها طعم بسیار خوبی به ما بدهند.

مثلا یکی از دلایل اصلی خوشمزه بودن غذای شمالی ها همین دلیل می باشد. پس دلیل اصلی اینکه بهترین چای ایرانی متعلق به گیلان است، قطعا آب و هوای خوب این منطقه می باشد.

شاید برایتان جالب باشد اما اولین جایی که چای در آن تولید و تکثیر شد و در آن زمان بهترین چای محسوب میشد، کشور چین بود. بعدها چای به هند وارد شد و بعد از آن در هلند و سایر کشورهای دیگر جهان پخش شد و طرفداران زیادی را جلب کرد.

اما چای مهم است که کدام برند باشد ؟

انواع برندهای مختلف چای با کیفیت و قیمت های متفاوت در سطح فروشگاه و مغازه ها باعث سردرگمی ما برای انتخاب و خرید چای مورد نظرمان می شوند. بسیار مهم است که چای را از کدام برند خریده باشیم.

چای خوب، درجه یک و با کیفیت رنگ طبیعی دارد و در آن از هیچ اسانسی استفاده نمی شود، همانطور که می دانید با دم دادن یک قاشق چای خوش طعم ایرانی انتظار ۶ فنجان چای پررنگ نمی‌رود. همین موضوع می‌تواند نکته اساسی در تعیین کیفیت و مرغوبیت چای ایرانی و ملکه ذهن شما باشد.

5 برند مختلف چای:

در معرفی چند برند چای اصیل خوش عطر و طعم باید به چای احمد و چای سرگل (چای اصیل لاهیجان) اشاره کرد. علت کیفیت بالای چای‌های ایرانی و به ویژه در چای سرگل این است که بیش از 95 درصد جوانه گیاه چای یا همان سرگل گیاه چای وجود دارد که طعم و عطر فوق العاده ای به چای می دهد.

و اما 3 برند چای خارجی و پر طرفدار در سطح جهان:

چای توئینینگز:

این برند انگلیسی قدیمی‌ترین برند تولید چای جهان است و از سال 1706 به تولید این محصول می‌پردازد.

چای تتلی:

شرکت انگلیسی tetley به عنوان دومین غول تولید کننده چای در تمام جهان شناخته می‌شود، این شرکت تقریبا در تمام جهان شبکه توزیع چای دارد و بیش از 40 کشور را پوشش می دهد. این برند متعلق به شرکت معروف تاتا چای هند است که در سال 2000 خریداری شده و با این کمپانی ادغام شد. چای های کیسه ای آن در 60 طعم مختلف در سراسر جهان  به شدت خواستنی و پر طرفدار هستند.

چای لیپتون:

تمام چای‌ های تولید شده توسط این کمپانی مزه قوی و عطر بسیار خوبی دارند. این برند در 125 سال اخیر بازارهای چای را در اختیار داشته است و توانسته بسیار موفق عمل کند.

خواص چای:

همانگونه که در بالا اشاره شد حال که ما در طی این مقاله بسیار تاکید داریم که بهترین چای ایرانی مربوط به استان گیلان است، بایستی از خواص آن و فواید آن هم بگوییم تا از این شعار و حرف مان دفاعی کرده باشیم. به همین منظور در ادامه از خاصیت های چای ایرانی برایتان میگوییم:

انواع چای:

  • چای سبز
  • چای سیاه
  • چای سفید
  • چای قهوه ای روشن

چای سبز:

یکی از پر خاصیت ترین و مفید ترین چای‌های موجود در جهان که همواره مورد توجه و تایید پزشکان بوده است. چای سبز هم یک چای تخمیر نشده است و آنرا با عنوان چای چینی هم میشناسیم.

از جمله خواص چای سبز:

  • مقابله با پیری زودرس
  • موثر در لاغری
  • تاثیر مثبت بر روی دهان و دندان
  • جلوگیری از آلزایمر
  • جلو گیری از حملات قلبی

  چای سیاه:

چای سیاه که اولین و پرطرفدارترین نوع چای در بین ایرانیان می باشد، که با عنوان چای   تخمیری هم از آن یاد می شود.

چای سفید:

چای سفید، بسیار مفید برای شب کوری و خشکی چشم است چرا که چای سفید سرشار از ویتامین A میباشد. هم چنین از خواص دیگر چای سفید هم میتوان به درمان دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت استحوان اشاره کرد.

چای قهوه ای روشن:

یک نوع چای نیمه تخمیر شده به حساب می آید و با عنوان چای اولانگ هم معروف است. چای قهوه ای روشن مانند چای سیاه خواصی همچون درمان دیابت، ضد سرطان و مفید برای پوست و مو دارد که البته این نوع چای نسبت به دیگر چای ها، کمتر مورد توجه قرار می گیرد.

پزشکان موافق نوشیدن چند چای در طول روز هستند؟

خوردن هر چیز بیش از اندازه مناسب خود مضرات و بدی هایی دارد. اما خوردن یک لیوان چای در طول روز آنقدر هم بد نیست که ما بخواهیم خود را از نوشیدن این نوشیدنی آرامشبخش محروم کنیم.

وقتی اسم نوشیدنی های گیاهی ( چای سبز یا سیاه) می آید، ممکن است روی هر کدام از ما اثرات متفاوتی داشته باشند. از این رو نباید از توصیه های پزشکی غافل شد. اما تحقیقات نشان داده است که نوشیدن یک یا دو فنجان چای در طول شبانه روز مشکلی به وجود نمی آورد و سلامتی ما را به خطر نخواهد انداخت.

چای ساز ها چند نوع هستند؟

چای ساز های موجود در بازار به دو دسته تقسیم می شوند که هر کدام از آن ها را به نسبت نیاز و انتظار شما می توان خوب یا خوب تر تلقی کنیم. نوع اول  چای سازهای صفحه ای، نوع دوم چای ساز های بدون قوری و نوع سوم چای ساز های روهم (دم آور) هستند.

  • چای ساز های صفحه ای:

در این چای سازها کتری و قوری بر روی استند قرار گرفته و با حرارت آن است که چای شما دم می کشد. این نوع از چای ساز ها دارای تایمر هستند و درجه حرارت آب را تنظیم می کنند. انواع جدیدتر این چای‌سازها، مجهز به فناوری‌هایی مانند تایمر، فیلتر قابل تخلیه‌ قوری و دکمه‌ استپ است. می توان گفت دلیل اینکه در این چای ساز ها طعم و عطر چای کاهش پیدا می کند و بعد از مدت زمان کمی، چای دیگرطعم اولیه خود را ندارد و کیفیت خود را از دست می دهد این است که قوری باید مدت زیادی را بر روی استند بماند تا چای دم بکشد.

  • چای سازهای بدون قوری:

این نوع از چای سازها دارای محفظه ای هستند که درون کتری قرار می گیرد و چای به همین صورت  دم می کشد. متاسفانه این نوع از چای سازها خیلی طرفدار ندارند. ظرفیت کم، کارایی نه‌چندان مناسب و کیفیت پایین چای از علت‌های مهم استقبال ضعیف کاربران از این مدل چای‌ ساز بوده ‌است.

  • چای ساز های روهم (دم آور):

چا

این نوع از چای‌ ساز،  نسبت به دو مدل دیگر، برتری و کیفیت بالاتری دارد به علت فضای کمی که می گیرد و مزه‌ چای دم‌کشیده در قوری این چای ساز، بسیار به مزه‌ چای دم‌کشیده در قوری روی سماور، نزدیک است اگر چای ‌خور حرفه‌ای هستید و تفاوت عطر چای دم‌کشیده‌ روی سماور و چای‌ساز برایتان ملموس است، پیشنهاد می‌کنم حتما سراغ این دسته از چای ‌سازها بروید.

کدام چای ساز می تواند نقش‌های چای ساز، سماور و دمنوش ساز را ایفا کند؟

سوال یکی از خانم های عزیزی که بت سایت ما همراه هستند:

خیلی وقت است که به دنبال یک چای ساز خوب هستم، چای سازی که هم ظرفیت مناسب را داشته باشد و هم چای را به صورت طبیعی آماده کند، هم دمنوش هایی که برای لاغری مصرف می کنم هم چای دارچین و زنجبیل مورد نیاز برای مادرم که بسیار ضعیف شده و زود به زود سرما خوردگی می گیرد، می خواهم همه  را با یک دستگاه درست کنم چون نه فضای کافی را دارم و نه می توانم هزینه آنچنانی برای این بخش از لوازمم اختصاص دهم.

یکی از بهترین چای ساز های موجود در بازار:

چای ساز ناسا الکتریک مدل NS-516 یکی از بهترین چای ساز های موجود در بازار است که در دسته چای ساز های رو هم قرار گرفته و براحتیی می تواند هم چای ساز هم سماور و هم دمنوش ساز خانه شما باشد. این چای ساز با فضای کمی که در آشپزخانه شما لازم دارد و سیم مطمئن و محکمی که دارد خیالتان را از داشتن یک محصول بی نقص و کامل، راحت می کند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اشتراک در خبرنامه ایمیلی

پیشنهاد ویژه!

30 هزار تومان تخفیف برای تمام محصولات سایت
30 هزار تومان تخفیف برای هر خرید شما از ما
ایمیل خود را وارد کنید
30هزار تومان تخفیف دریافت کنید.
کد تخفیف را برایم ارسال کن!
close-link