انواع غذا با گوشت چرخ کرده

انواع غذا با گوشت چرخ کرده

یکی از مواد خوراکی که تقریباً چاشنی اکثر غذاهاست، گوشت چرخ کرده است. در واقع گوشت چرخ کرده بهترین و با ارزش‌ترین مواد غذایی برای تهیه‌ی انواع غذا می‌باشد. دلیل استفاده‌ی بیش از اندازه از گوشت چرخ کرده علاوه بر خوشمزگی و طعم فوق العاده‌ای که دارد، به آماده شدن سریع و پختن سریع آن مربوط می‌شود. گوشت چرخ کرده را می‌توان در انواع غذاها استفاده کرد، از انواع خورش گرفته تا پیتزا و کوفته و پاستا و …در این مطلب از فرتاک کالا قصد داریم شما را با انواع غذا که با گوشت چرخ کرده آماده می‌شوند آشنا کنیم. قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده، استانبولی با گوشت چرخ کرده، غذای فوری با گوشت چرخ کرده، غذای مجلسی با گوشت چرخ کرده، غذای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده و انواع غذا با گوشت چرخ کرده و برنج و … تمام این غذاها رو به سادگی آبِ خوردن می‌توان درست کرد، پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

استانبولی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه‌ی استانبولی با گوشت چرخ کرده

۱-ابتدا برنج را به مدت ۶ ساعت بخیسانید، آن را داخل ظرف یا کاسه‌ای با آب و نمک بریزید. خیساندن برنج داخل آب و نمک باعث می‌شود تا برنج هنگام پخته شدن نرم‌تر و سفیدتر و البته بلندتر شود.

۲-سیب زمینی را پوست بگیرید و آن را به‌صورت مکعبی خرد کنید، سپس آنها را بشویید و آبکشی کنید و اجازه دهید که آب آنها کاملاً گرفته شود.

۳-پیازها را پوست بگیرید و بشویید و رنده کنید. پیاز رنده شده را داخل تابه‌ای بریزید و کمی روغن سرخ کردنی به آن اضافه کنید. تابه را بر روی حرارت ملایم بگذارید و پیاز را کمی تفت دهید، تا نرم و سبک شود.

۴-در این مرحله می‌توانید گوشت چرخ کرده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و کمی هم بزنید تا گوشت کاملاً تفت داده شده و رنگش تغییر کند.

۵-بعد از اینکه گوشت چرخ کرده تفت داده شد، سیب زمینی خرد شده و شسته شده را به گوشت اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

۶-رب گوجه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمام مواد طعم و مزه‌ی رب را بگیرد. سپس ادویه‌های لازم یعنی نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.

۷- به مقدار لازم آب به محتویات اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مواد به خوبی جوش زده و پخته شوند.

۸-زعفران را داخل ظرف مناسبی بریزید و مقداری آب جوش به ظرف اضافه کنید، سپس ظرف را به‌صورت درب بسته بر روی حرارت بخار بگذارید و اجازه دهید تا زعفران دم بکشد.

۹- سپس برنج را آماده کنید. برنج را که از قبل خیسانده بودید به آب جوش اضافه کنید و بعد از اینکه دانه‌های برنج تا حدی نرم شدند، برنج را آبکش کنید.

۱۰-داخل قابلمه‌ای با اندازه‌ی مناسب دو قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید، سپس به‌صورت لایه لایه برنج آبکش شده و مواد مخلوط شده را روی هم بگذارید و اضافه کنید. در نهایت زعفران دم کشیده را هم اضافه کنید. قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بماند، تا دم بکشد.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

هویج پلو یکی از غذاهایی است که با گوشت چرخ کرده درست می‌شود، در ترکیب این غذا از برنج و زرشک و زعفران و گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود. این غذای خوشمزه مخصوص افرادی است که به طعم هویج علاقه دارند؛ چرا که ترکیب هویج و گوشت می‌تواند طعم بسیار لذیذی به غذا بدهد. هویج پلو یک غذای ایرانی است و تمام ویتامین‌ها و پرتئین‌های لازم برای بدن را دارد. این غذا علاوه بر گوشت چرخ کرده با مرغ هم درست می‌شود و در هر صورت طعم بسیار لذیذ و خوشمزه‌ای دارد.

طرز تهیه‌ هویج پلو با گوشت چرخ کرده

۱-ابتدا باید برنج را بشویید و آن را داخل آب و نمک بگذارید، معمولآً برنج را چند ساعتی در آب و نمک می‌گذارند، تا خیس بخورد و هنگام پخت دانه‌بلندتر و کشیده‌تر شود. سپس قابلمه‌ای با اندازه‌ی مناسب را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و به اندازه‌ی مناسب داخل آن آب بریزید، تا آب به دمای جوش برسد.

۲-سپس برنج خیسانده شده را بدون آب داخل آب جوش بریزید و مقدار مناسبی نمک ریخته و منتظر بمانید تا برنج کمی پخته شود. یک دانه برنج را بردارید و آن با دو انگشت فشار دهید، تا له شود. زمان مناسب آبکش برنج زمانی است که برنج تا حدی نرم شده باشد و بتوان آن را با انگشت له کرد در حالی که هنوز داخل آن خام است. در این حالت برنج را آبکش کنید.

۳-سپس هویج‌ها را بشویید و رنده کنید و آنها را با روغن سرخ کنید. زمانی که هویج سرخ شد، آنها را بردارید و داخل ظرفی بریزید. سپس پیاز را بشویید و رنده کنید و آن را گوشت چرخ کرده مخلوط نمایید. کمی نمک به گوشت بزنید و آن را ورز دهید تا نمک به خورد تمام گوشت برود. سپس گوشت و پیاز مخلوط شده را داخل تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید. به گوشت تفت داده شده ادویه‌های مورد نیاز، رب گوجه فرنگی و زرشک را نیز اضافه کنید و تفت دهید. سپس هویج‌های سرخ شده را نیز به مخلوط مورد نظر اضافه کنید و باز هم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند و به آرامی تفت داده شوند. در آخر زعفران از قبل دم کشیده را به مخلوط گوشت و هویج اضافه کنید.

۴-یک قابلمه‌ی مناسب را روی حرارت ملایم بگذارید، ته دیگ دلخواه را کف قابلمه بگذارید، سیب زمینی یا نان را کف قابلمه بچینید. سپس برنج و مخلوط گوشت و هویج را به‌صورت لایه لایه داخل قابلمه بچینید. سپس آن را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید دم بکشد. مدت زمانلازم برای دم کشیدن هویج پلو تقریباً ۳۰ دقیقه طول می‌کشد.

عدس پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه‌ی عدس پلو با گوشت چرخ کرده

۴-سپس برنج خیس خورده را داخل قابلمه‌ی آب جوش بریزید و بعد از اینکه برنج کمی نرم شد آن را آبکش کنید. زمانی که برنج را آبکش کردید، عدس پخته شده را نیز آبکش کنید و آنها را با هم مخلوط کنید.

۵-سپس برنج و عدس مخلوط شده به همراه گوشت چرخ کرده را داخل قابلمه‌ای بریزید و بگذارید بر روی حرارت ملایم دم بکشد. به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا عدس پلو دم بکشد.

سخن پایانی