انواع غذا با گوشت چرخ کرده

تیم تولید محتواتیم تولید محتوا
89 بازدید
انواع غذا با گوشت چرخ کرده
  • انواع غذا با گوشت چرخ کرده

    یکی از مواد خوراکی که تقریباً چاشنی اکثر غذاهاست، گوشت چرخ کرده است. در واقع گوشت چرخ کرده بهترین و با ارزش‌ترین مواد غذایی برای تهیه‌ی انواع غذا می‌باشد. دلیل استفاده‌ی بیش از اندازه از گوشت چرخ کرده علاوه بر خوشمزگی و طعم فوق العاده‌ای که دارد، به آماده شدن سریع و پختن سریع آن مربوط می‌شود. گوشت چرخ کرده را می‌توان در انواع غذاها استفاده کرد، از انواع خورش گرفته تا پیتزا و کوفته و پاستا و …در این مطلب از فرتاک کالا قصد داریم شما را با انواع غذا که با گوشت چرخ کرده آماده می‌شوند آشنا کنیم. قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده، استانبولی با گوشت چرخ کرده، غذای فوری با گوشت چرخ کرده، غذای مجلسی با گوشت چرخ کرده، غذای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده و انواع غذا با گوشت چرخ کرده و برنج و … تمام این غذاها رو به سادگی آبِ خوردن می‌توان درست کرد، پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

    قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده

    قورمه سبزی یکی از غذاهای اصلی ایرانی‌هاست که با گوشت تهیه می‌شود؛ اما برخی از افراد از گوشت چرخ کرده هم برای تهیه‌ی قورمه سبزی استفاده می‌کنند. در واقع با جایگزین کردن گوشت چرخ کرده به جای گوشت تکه‌ای به سریع آماده شدن و پخته شدن غذا کمک می‌کنند. قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده مخصوصاً برای کودکانی که تمایلی به خوردن گوشت تکه‌ای ندارند، بسیار مناسب هست.
    مواد لازم برای تهیه‌ی قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده
    لوبیا چیتی ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم
    گوشت چرخ کرده ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
    لیمو عمانی ۶ عدد
    سبزی مخصوص ۱.۵ کیلوگرم
    پیاز ۲ عدد
    روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

    طرز تهیه‌ی قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده

    ۱-ابتدا پیاز را به‌صورت نگینی خرد کنید و آن را کمی تفت دهید. سپس لوبیا را شسته و آب کش کنید. لوبیای شسته شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. مقداری آب به لوبیا و پیاز اضافه کنید. محتویات را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به آرامی لوبیا پخته شود.
    همیشه قبل از پختن قورمه سبزی، لوبیا را به مدت ۱۲ ساعت در آب بخیسانید.
    یکی از نکاتی که حین پختن قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده باید به آن دقت کنید این است که لوبیا را باید حتماً تفت دهید؛ چرا که در غیر این صورت حرارت بالا باعث می‌شود که پوست لوبیاها جدا شود و له می‌شوند. بنابراین حتماً لوبیا را به همراه پیاز تفت دهید، سپس آب به آن اضافه کنید.
    ۲-سبزی را که از قبل شسته‌اید و خرد کرده‌اید بر روی حرارت ملایم بگذارید، تا آب آن گرفته شود. سپس مقداری روغن به سبزی اضافه کنید و اجازه دهید سبزی کاملاً در روغن سرخ شود.
    سبزی مخصوص قورمه سبزی شامل جعفری، گشنیز، تره، برگ چغندر و شنبلیله است.
    ۳-لیمو عمانی‌ها را بشویید و با چنگال چند سوراخ روی آنها ایجاد کنید و آنها را داخل ظرفی پر از آب بگذارید، اجازه دهید لیمو عمانی‌ها خیسانده شوند.
    مقدار لیمو عمانی به سلیقه‌ی خودتان بستگی دارد و می‌توانید این تعداد را افزایش یا کاهش دهید.
    ۴-گوشت چرخ کرده را کمی تفت دهید و پیاز رنده شده به آن اضافه کنید و بگذارید پیاز و گوشت با هم تفت داده شوند. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید.
    زمانی که لوبیا پخته شد و گوشت را به آن اضافه می‌کنید از به هم زدن زیاد گوشت خودداری کنید؛ چرا که این کار باعث می‌شود گوشت از هم باز شود و به‌صورت تکه‌های کوچک گوشت در قورمه سبزی پخش شود.
    ۵-هنگامی که لوبیا پخته شده، گوشت تفت داده شده و سبزی سرخ شده را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه تمام این مواد با هم پخته شدند، لیمو عمانی‌ها را آبکش کنید و به قورمه سبزی اضافه نمایید.
    ۶-اکنون که تمام مواد را با هم مخلوط کرده‌اید زمان آن رسیده که قورمه سبزی جا بیفتد و روغن بیندازد. در این حالت درب قابلمه را بگذارید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. نیم ساعت زمان لازم است که قورمه سبزی جا بیفتد.
    امکان دارد در حین پخت آب قورمه سبزی کم شود، در هر مرحله از پخت اگر آب کم شد می‌توانید آب جوش به آن اضافه کنید.

    استانبولی با گوشت چرخ کرده

    استانبولی یکی از غذاهای سریعی است که بسیار پرطرفدار می‌باشد و با گوشت چرخ کرده هم درست می‌شود. طعم و مزه‌ی خوبی که استانبولی دارد و طرز پخت آسانی که دارد باعث شده این غذا به یکی از غذاهای محبوب و دلپذیر تبدیل شود. جالب است بدانید که اکثر بچه‌ها به این غذا علاقه دارند و می‌توان آن را غذای محبوب و دوست داشتنی بچه‌ها دانست. در تهیه‌ی استانبولی موادی مانند سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پیاز، برنج، ادویه و … مصرف می‌شود.
    مواد لازم برای تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده
    برنج ۲ پیمانه
    سیب زمینی ۲ عدد
    گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
    ادویه ۱/۲ قاشق چای خوری
    زعفران ۱/۴ قاشق چای خوری
    زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
    فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
    روغن سرخ کردنی ۴ قاشق غذا خوری
    نمک به مقدار لازم
    روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

    طرز تهیه‌ی استانبولی با گوشت چرخ کرده

    ۱-ابتدا برنج را به مدت ۶ ساعت بخیسانید، آن را داخل ظرف یا کاسه‌ای با آب و نمک بریزید. خیساندن برنج داخل آب و نمک باعث می‌شود تا برنج هنگام پخته شدن نرم‌تر و سفیدتر و البته بلندتر شود.

    ۲-سیب زمینی را پوست بگیرید و آن را به‌صورت مکعبی خرد کنید، سپس آنها را بشویید و آبکشی کنید و اجازه دهید که آب آنها کاملاً گرفته شود.

    ۳-پیازها را پوست بگیرید و بشویید و رنده کنید. پیاز رنده شده را داخل تابه‌ای بریزید و کمی روغن سرخ کردنی به آن اضافه کنید. تابه را بر روی حرارت ملایم بگذارید و پیاز را کمی تفت دهید، تا نرم و سبک شود.

    ۴-در این مرحله می‌توانید گوشت چرخ کرده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و کمی هم بزنید تا گوشت کاملاً تفت داده شده و رنگش تغییر کند.

    ۵-بعد از اینکه گوشت چرخ کرده تفت داده شد، سیب زمینی خرد شده و شسته شده را به گوشت اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

    ۶-رب گوجه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمام مواد طعم و مزه‌ی رب را بگیرد. سپس ادویه‌های لازم یعنی نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.

    ۷- به مقدار لازم آب به محتویات اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مواد به خوبی جوش زده و پخته شوند.

    ۸-زعفران را داخل ظرف مناسبی بریزید و مقداری آب جوش به ظرف اضافه کنید، سپس ظرف را به‌صورت درب بسته بر روی حرارت بخار بگذارید و اجازه دهید تا زعفران دم بکشد.

    ۹- سپس برنج را آماده کنید. برنج را که از قبل خیسانده بودید به آب جوش اضافه کنید و بعد از اینکه دانه‌های برنج تا حدی نرم شدند، برنج را آبکش کنید.

    ۱۰-داخل قابلمه‌ای با اندازه‌ی مناسب دو قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید، سپس به‌صورت لایه لایه برنج آبکش شده و مواد مخلوط شده را روی هم بگذارید و اضافه کنید. در نهایت زعفران دم کشیده را هم اضافه کنید. قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بماند، تا دم بکشد.

    هویج پلو با گوشت چرخ کرده

    هویج پلو یکی از غذاهایی است که با گوشت چرخ کرده درست می‌شود، در ترکیب این غذا از برنج و زرشک و زعفران و گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود. این غذای خوشمزه مخصوص افرادی است که به طعم هویج علاقه دارند؛ چرا که ترکیب هویج و گوشت می‌تواند طعم بسیار لذیذی به غذا بدهد. هویج پلو یک غذای ایرانی است و تمام ویتامین‌ها و پرتئین‌های لازم برای بدن را دارد. این غذا علاوه بر گوشت چرخ کرده با مرغ هم درست می‌شود و در هر صورت طعم بسیار لذیذ و خوشمزه‌ای دارد.

    مواد لازم برای تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده
    برنج ۴ پیمانه
    هویج درشت ۴ عدد
    گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
    پیاز متوسط ۲ عدد
    زرشک ۸ قاشق غذا خوری
    رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
    زعفران دم کرده یک فنجان
    نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
    پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
    زرد چوبه و دارچین و تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری

    طرز تهیه‌ هویج پلو با گوشت چرخ کرده

    ۱-ابتدا باید برنج را بشویید و آن را داخل آب و نمک بگذارید، معمولآً برنج را چند ساعتی در آب و نمک می‌گذارند، تا خیس بخورد و هنگام پخت دانه‌بلندتر و کشیده‌تر شود. سپس قابلمه‌ای با اندازه‌ی مناسب را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و به اندازه‌ی مناسب داخل آن آب بریزید، تا آب به دمای جوش برسد.

    ۲-سپس برنج خیسانده شده را بدون آب داخل آب جوش بریزید و مقدار مناسبی نمک ریخته و منتظر بمانید تا برنج کمی پخته شود. یک دانه برنج را بردارید و آن با دو انگشت فشار دهید، تا له شود. زمان مناسب آبکش برنج زمانی است که برنج تا حدی نرم شده باشد و بتوان آن را با انگشت له کرد در حالی که هنوز داخل آن خام است. در این حالت برنج را آبکش کنید.

    ۳-سپس هویج‌ها را بشویید و رنده کنید و آنها را با روغن سرخ کنید. زمانی که هویج سرخ شد، آنها را بردارید و داخل ظرفی بریزید. سپس پیاز را بشویید و رنده کنید و آن را گوشت چرخ کرده مخلوط نمایید. کمی نمک به گوشت بزنید و آن را ورز دهید تا نمک به خورد تمام گوشت برود. سپس گوشت و پیاز مخلوط شده را داخل تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید. به گوشت تفت داده شده ادویه‌های مورد نیاز، رب گوجه فرنگی و زرشک را نیز اضافه کنید و تفت دهید. سپس هویج‌های سرخ شده را نیز به مخلوط مورد نظر اضافه کنید و باز هم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند و به آرامی تفت داده شوند. در آخر زعفران از قبل دم کشیده را به مخلوط گوشت و هویج اضافه کنید.

    ۴-یک قابلمه‌ی مناسب را روی حرارت ملایم بگذارید، ته دیگ دلخواه را کف قابلمه بگذارید، سیب زمینی یا نان را کف قابلمه بچینید. سپس برنج و مخلوط گوشت و هویج را به‌صورت لایه لایه داخل قابلمه بچینید. سپس آن را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید دم بکشد. مدت زمانلازم برای دم کشیدن هویج پلو تقریباً ۳۰ دقیقه طول می‌کشد.

    عدس پلو با گوشت چرخ کرده

    عدس پلو یکی دیگر از غذاهاییه که با گوشت چرخ کرده درست می‌شود. عدس پلو را به صورت بدون گوشت و با گوشت چرخ کرده هم درست می‌کنند که هم طعم فوق العاده‌ای دارد و هم اینکه بسیار راحت و سریع آماده می‌شود.
    مواد لازم برای تهیه‌ی عدس پلو با گوشت چرخ کرده
    برنج ۳ پیمانه
    عدس ۲ پیمانه
    پیاز ۲ عدد
    گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
    کشمش به میزان لازم
    کره به مقدار لازم

    طرز تهیه‌ی عدس پلو با گوشت چرخ کرده

    ۱-ابتدا برنج را در آب و نمک بریزید و آن را به مدت چند ساعت داخل آب و نمک قرار دهید تا خیس شود. برنج خیس خورده هنگام پخت دانه بلندتر از آب درمی‌آید.
    ۲-عدس را پاک کنید و آن را بشویید و سپس داخل قابلمه بریزید و بپزید. از پختن بیش از اندازه‌ی عدس‌ها خودداری کنید تا عدس له نشود. بعد از اینکه عدس به اندازه‌ی کافی پخته شد، عدس‌ها را آبکش کنید.
    ۳-پیاز را داخل تابه‌ای رنده کنید و آن را با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آنها عوض شود. به محض اینکه پیازها تغییر رنگ دادند، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید تا گوشت به خوبی تفت داده شود. و تغییر رنگ دهد.

    ۴-سپس برنج خیس خورده را داخل قابلمه‌ی آب جوش بریزید و بعد از اینکه برنج کمی نرم شد آن را آبکش کنید. زمانی که برنج را آبکش کردید، عدس پخته شده را نیز آبکش کنید و آنها را با هم مخلوط کنید.

    ۵-سپس برنج و عدس مخلوط شده به همراه گوشت چرخ کرده را داخل قابلمه‌ای بریزید و بگذارید بر روی حرارت ملایم دم بکشد. به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا عدس پلو دم بکشد.

    سخن پایانی

    در این مقاله سعی کردیم چند نوع غذا با گوشت چرخ کرده که بسیار پرطرفدار هم هستند را معرفی کنیم و طرز تهیه‌ی آنها را آموزش دهیم، تا بتوانید هر زمان که خواستید با گوشت چرخ کرده انواع غذای سریع و راحت را آماده کنید. قورمه سبزی با چرخ کرده و استانبولی با گوشت چرخ کرده و هویج پلو با گوشت چرخ کرده و عدس پلو با گوشت چرخ کرده و …از انواع غذاهایی هستند که با گوشت چرخ کرده طعم فوق العاده‌ای خواهند داشت.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۱ رای
    دسته بندی سبک زندگی
    اشتراک گذاری

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    سبد خرید

    سبد خرید شما خالی است.

    ورود به سایت