طرز استفاده از غذاساز

طرز استفاده از غذاساز

 غذاساز دستگاهی چندکاره است، در واقع نوعی مخلوط کن است که در وقت آشپزی صرفه‌جویی به عمل می‌آورد. این روزها داشتن یک غذاساز حرفه‌ای در آشپزخانه ضروری‌ است و جزء لوازم ضروری آشپزی به حساب می‌اید. غذاساز همانطور که از اسمش مشخص است، برای انجام کارهای مختلفی نظیر خرد کردن، رنده کردن، آسیاب، پوره کردن، مخلوط کردن و … به کار می‌رود. طعات مختلفی که همراه غذاساز عرضه می‌شوند کارایی دستگاه را افزایش داده‌اند و باعث شده‌اند با دستگاه غذاساز بتوان انواع سالاد، سس، پوره، سوپ، اسموتی و … را درست کرد. اما برای استفاده از این قابلیت‌ها باید طرز استفاده از غذاسار را بلد باشید. در این راهنمای استفاده ” طرز استفاده از غذاساز ” را با هم بررسی خواهیم کرد، تا در مدت زمانی کوتاه بتوانید کارهای متنوع آشپزی را در کسری از ثانیه انجام دهید.

قطعات مختلف دستگاه غذاساز

غذاسازها از قطعات و اجزای متفاوتی تشکیل شده‌اند، که شامل دیسک‌های رنده با اشکال مختلف، آسیاب، مخلوط کن، تیغه‌های خردکن و خمیرزن و …می‌شود. تیغه‌های تعبیه شده در غذاساز کارکرد متفاوتی دارند در واقع بطور معمول دو نوع تیغه برای دستگاه‌های غذاساز تعریف شده، که به تیغه‌ی s شکل یا تیغه‌ی خردکن و تیغه‌ی خمیرزن یا تیغه‌ی پلاستیکی شناخته شده‌اند. همچنین انواع دیسک رنده با اشکال مختلف مانند دیسک رنده‌ی ریز، دیسک رنده‌ی درشت، دیسک رنده‌ی چیپسی نازک و ضخیم، دیسک رنده‌ی خلال زن و دیسک پوره ساز و دیسک امولسیون ساز پلاستیکی به همراه غذاساز عرضه می‌شود. همانطور که مشخص است تعداد زیاد این دیسک‌های رنده باعث می‌شود تا بتوانید کارهای مختلف آشپزی را با غذاساز انجام دهید. برخی از غذاسازها، مخلوط کن و آسیاب و حتی آب مرکبات گیر نیز دارند و برای کاربردهای مختلف و متنوعی چون تهیه‌ی معجون و سس و پوره و سوپ و … به کار می‌روند. در این طرز استفاده از غذاساز شما را با چگونگی نصب و سر هم کردن قطعات آشنا خواهیم کرد.

تیغه‌های غذاساز

تیغه‌ی خمیرزن پلاستیکی یکی از تیغه‌هایی است که معمولاً همراه غذاسازهاست، این تیغه از جنس پلاستیک بوده و برای هم زدن و مخلوط کردن آرد و سایر مواد و هم زدن تخم مرغ و ورز دادن خمیر به کار می‌رود. تیغه‌ی فلزی خردکن نیز که به تیغه‌ی s شکل نیز شناخته می‌شود، برای خرد کردن مواد غذایی بصورت ریز و یکدست استفاده می‌شود، این تیغه حتی امکان چرخ کردن گوشت را نیز به کاربر می‌دهد. همچنین برای کنترل میزان خرد شدن مواد غذایی می‌توانید سطح سرعت غذاساز را از طریق کلید سرعت آن تنظیم کنید، به این صورت که برای موادی که نیاز به خرد شدن زیاد دارند، سرعت بالاتر و موادی که نیاز به خرد شدن کمتر دارند، سرعت کمتر را انتخاب کنید.

دیسک‌های رنده‌ی غذاساز

معمولاً تنوع و تعداد دیسک رنده به معنای بازدهی بالاتر دستگاه غذاساز است، دیسک رنده‌ی ریز برای رنده کردن مواد غذایی بصورت ریز، دیسک رنده درشت برای رنده کردن درشت، دیسک رنده چیپسی برای برش دادن به صورت چیپسی و … استفاده می‌شوند. دقت داشته باشید که معمولاً دیسک‌های رنده از جنس استیل ضد زنگ می‌باشند و بر اثر استفاده‌ی طولانی مدت و شستشو با آب با زنگ زدگی و کند شدن و از کار افتادن مواجه نمی‌شوند. همچنین دیسک‌های رنده در غذاساز معمولاً به صورت دو طرفه طراحی می‌شوند و هر یک از طرف‌های آن برای انجام کاری خاص به کار می‌روند. برای نمونه دیسک رنده‌ی ریز و چیپسی نازک بر روی یک دیسک قرار گرفته‌اند و برای استفاده از آن باید آن طرف از دیکس که برجسته است رو به بالا باشد. یعنی اگر می‌خواهید از رنده‌ی ریز استفاده کنید، دیسک را به گونه‌ای بر روی محور چرخان قرار دهید، که برجستگی رنده‌ی ریز رو در بالا قرار گیرد.

انواع دیسک رنده	کاربرد دیسک های رنده
دیسک رنده ریز	این نوع از صفحه رنده برای خرد کردن مواد غذایی به صورت ریز کاربرد دارد
دیسک رنده درشت	این نوع از صفحه رنده برای خرد کردن مواد غذایی به صورت درشت کاربرد دارد
دیسک رنده نگینی	این نوع از صفحه رنده برای خرد کردن مواد غذایی به صورت نگینی کاربرد دارد
دیسک رنده چیپسی	این نوع از صفحه رنده برای خرد کردن مواد غذایی به صورت چیپسی کاربرد دارد
دیسک رنده خلالی	این نوع از صفحه رنده برای خرد کردن مواد غذایی به صورت خلالی کاربرد دارد
دیسک امولسیون ساز	این نوع از صفحه برای هم زدن ماست و تخم مرغ و خامه کاربرد دارد

 

نحوه استفاده از غذاساز

۱-بدنه‌ی اصلی دستگاه غذاساز را بر روی سطحی صاف و محکم و پایدار بگذارید، به گونه‌ای که با اجسام اطراف فاصله‌ای استاندارد داشته باشد و دور از وسایل گرمازا نظیر اجاق گاز و فر و … باشد. بدنه‌ی اصلی دستگاه غذاساز، در واقع شامل موتور دستگاه می‌شود که کوپل موتور بر روی آن قرار گرفته است. برای به چرخش درآوردن تیغه‌ها و دیسک‌ها و اسیاب و مخلوط کن و … لازم است که محور چرخان بر روی کوپل قرار گیرد، سپس دیسک‌های رنده به کوپل وصل شوند، تا با حرکت کوپل، محور چرخان تیغه‌ها و دیسک را به حرکت در‌آورد.

۲-ظرف غذاساز را بر روی بدنه‌ی اصلی دستگاه قرار دهید و آن را در جهت حرکت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا ظرف غذاساز بر روی بدنه محکم شود. سپس محور چرخان را بر روی کوپل داخل موتور قرار دهید. سپس دیسک رنده‌ی مد نظر را بر روی کوپل گذاشته و کمی به سمت پایین فشار دهید، تا دیسک در جای خود محکم شود. سعی کنید هنگام نصب دیسک رنده با احتیاط عمل کنید؛ چرا که دیسک برش بسیار تیز بوده و احتمال وارد کردن آسیب به فرد وجود دارد. همچنین دیسک را در همان جهتی که می‌خواهید بر روی محور چرخان قرار دهید.(برجستگی دیسک باید رو به بالا باشد).

۳-درپوش ظرف غذاساز را بر روی طرف گذاشته و آن را به جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید، تا درپوش در جای مشخص شده‌ی خود ثابت گردد. هنگام گذاشت درپوش سعی کنید که برجستگی‌های داخلی درپوش با ظرف غذاساز  هماهنگ باشند، تا امکان حرکت دادن درپوش و قفل کردن آن وجود داشته باشد. اگر درپوش را به گونه‌ای بگذارید که امکان حرکت و چرخاندن درپوش وجود نداشته باشد، نمی‌توانید درپوش را ببندید.

۴-پس از اینکه تمام قطعات را به درستی نصب کردید می‌توانید دوشاخه را به پریز برق وصل کنید، البته قبل از اینکه دوشاخه را به پریز برق وصل کنید کلید سرعت را در وضعیت “۰” قرار دهید. بعد از ریختن مواد غذایی داخل دهانه‌ی ورودی مواد غذایی (درپوش) کلید سرعت را بچرخانید و آن را بر روی سرعت مورد نظر تنظیم نمایید.

۵-اگر قصد استفاده از تیغه‌های خردکن و پلااستیکی را دارید، باید از نگه‌دارنده‌‎ی تیغه استفاده کنید. به این صورت که تیغه را بر روی نگه دارنده‌ی تیغه گذاشته و سپس نگه دارنده با تیغه را بر روی محور چرخان داخل ظرف غذاساز قرار دهید. سپس مواد غذایی مورد نظر را داخل ظرف غذاساز بصورت یکسان پخش کنید و درپوش را بر روی ظرف غذاساز بگذارید و در جهت حرکت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا درپوش در جای خود ثابت گردد.

 

برای استفاده از تمامی قطعات باید مخلوط کن، آسیاب را بر روی بدنه‌‌ی اصلی گذاشته و آن را بچرخانید تا در جای خود محکم شود. هنگام نصب قطعات و تیغه‌ها با احتیاط عمل کنید؛ چرا که تیغه‌ها تیز بوده و احتمال آسیب زدن به دست وجود دارد. توجه کنید که مدت زمان استاندارد استفاده از غذاساز ۳ دقیقه است و برای جلوگیری از استهلاک دستگاه و افزایش طول عمر مفید بیشتر از این مدت زمان استاندارد از دستگاه استفاده نکنید.

راهنمای عیب یابی غذاساز

 

مشکل احتمالی	علت احتمالی	راه حل
دستگاه کار نمی‌کند.	ممکن است قطعات به درستی نصب نشده باشد. ممکن است دوشاخه به پریز برق متصل نشده باشد.	قطعات را به درستی در جایگاه خود قرار دهید. دوشاخه را به درستی به پریز برق متصل کنید.
دستگاه ناگهان از کار باز  ایستاده است.	ممکن است ظرف غذاساز در اثر کار شدید، شل شده باشد. ممکن است فیوز حرارتی دستگاه در اثر گرم شدن بیش از حد، فعال شده باشد.	لطفاً مجدداً کاور ظرف را نصب کنید. منتظر بمانید تا دشتگاه خنک شده سپس مجدداً از دستگاه استفاده نمایید.
موتور دستگاه کار می‌کند اما قطعات آن تکان نمی‌خورند.	ممکن است کوپل ظرف غذاساز به درستی نصب نشده باشد.	کوپل ظرف غذاساز را  به درستی در جای خود قرار دهید.
مخلوط‌کن روشن نمی‌شود.	مخلوط‌کن به درستی در جای خود قرار نگرفته است . میکروسوئیچ فعال نشده است.	مخلوط‌کن را در جای درست خود قرار دهید.
آسیاب روشن نمی‌شود.	آسیاب به درستی در جای خود قرار نگرفته است . میکروسوئیچ فعال نشده است.	آسیاب را در جای درست خود قرار دهید.