کافئین قهوه و آشنایی با خواص و مضرات کافئین قهوه

فرتاک کالافرتاک کالا
2 بازدید

کافئین چیست!

کافئین “caffeine” ماده‌ای است که منشا گیاهی دارد و در واقع نوعی آلکالوئید است. کافئین یک ماده‌ی آلی شیمیایی است که دارای نیتروژن می‌باشد. در واقع کافئین از ترکیباتی مانند نیتروژن، اکسیژن و کربن و هیدروژن تشکیل شده است و در فعالسازی ذهن تاثیر بسزایی دارد. کافئین در بسیاری از مواد مانند قهوه، چایی، نوشابه، شکلات  … وجود دارد. زمانی که کافئین وارد بدن می‌شود فعالیت خود را آغاز می کند. این ماده‌ی شیمایی به مقابله با سلول‌های خواب آور می‌رود و با جایگزین کردن سلول‌های بیداری خواب و خیال را از سر می‌پراند. همچنین سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و سرعت گردش خون را نیز بالا می‌برد.

از آنجایی که قهوه بیشترین میزان کافئین را دارد، بنابراین قهوه را به عنوان یک نوشیدنی کافئین دار می‌شناسند. البته این نکته را هم باید در نظر داشته باشید که میزان کافئین در انواع دانه‌های قهوه متفاوت است و هر نوع قهوه‌ای، میزان کافئین خاصی دارد. به طور متوسط می‌توان گفت که میزان کافئین در هر فنجان قهوه از ۳۰ تا ۳۰۰ میلی گرم متفاوت است و این میزان به نوع قهوه و روش دم کردن آن بستگی دارد.

چای و قهوه به عنوان نوشیدنی‌های پرطرفدار در سراسر دنیا شناخته شده‌اند و اکثر مردم بدون وجود این نوشیدنی ها روز خود را آغاز نمی کنند. اما دلیل این محبوبیت به طعم خاص آنها مربوط می‌شود یا کافئین قهوه! باید اعتراف کرد که کافئین قهوه یا کافئین چای از دلایل محبوبیت آنهاست، چرا که کافئینی که دارند باعث می‌شود که بعد بعد از نوشیدنشان احساس سرخوشی و سرحالی داشته باشید.

تاثیر کافئین قهوه بر روی بدن

کافئین بر روی سیستم عصبی بدن تاثیر مستقیم می‌گذارد. تاثیر مستقیمی که کافئین بر روی سیستم عصبی می گذارد، باعث شده آن را به عنوان دارویی محرک بشناسند. چرا که این ماده‌ی اسرار آمیز پس از مصرف سریعاً وارد جریان خون می‌شود و از جریان خون به کبد تزریق می‌شود. کافئین زمانی که به کبد رسید، با سایر ترکیبات متصل می‌شود و این ترکیبات جدید بر روی عملکرد قسمت‌های مختلف بدن تاثیر می‌گذارند.

بیشترین تاثیر کافئین بر روی عملکرد مغز است. به این صورت که بر روی نوع خاصی از انتقال دهنده‌های عصبی تاثیر می‌گذارد. در واقع اثرگذاری کافئین بیشتر بر روی نوعی انتقال دهنده‌ی عصبی به نام آنوزین است. آدنوزین یک انتقال دهنده‌ی عصبی است و کار آن آرام کردن مغز است و در طول روز میزان آدنوزین در بدن بیشتر و بیشتر می‌شود و احساس خواب آلودگی ایجاد می کند. با افزایش میزان آدنوزین احساس خواب آلودگی بیشتر خواهد شد. زمانی که کافئین وارد بدن می‌شود، به آدنوزین متصل می‌شود و با اتصال به آن مانع از فعالیتش خواهد شد. کافئین از یک طرف مانع از فعالیت آدنوزین می‌شود و از طرفی دیگر انتقال دهنده‌های عصبی دیگر مانند دوپامین را آزاد می‌کند. در نتیجه‌ی این فعالیت‌ها، احساس خستگی و خواب آلودگی کاهش می‌یابد و در مقابل سطح آگاهی و هوشیاری بالا می‌رود.

این تنها تاثیری نیست که کافئین بر روی مغز می‌گذارد، بلکه علاوه بر این کافئین می‌تواند در مدت زمان کوتاه باعث بهبود عملکرد مغز شود، همچنین قادر است که خلق و خو را نیز بهتر کند و میزانفعالیت و چالاکی بدن را بالا ببرد. همچنین ثابت شده که این ماده توانایی افزایش سوخت و ساز و متابولیسم بدن را دارد و به همین دلیل است که خاصیت ضد چاقی هم دارد و عملکرد ورزشی بدن را نیز بهبود می‌بخشد. به همین دلیل است که قبل از ورزش هم توصیه می‌شود که قهوه یا مواد کافئین دار مصرف شود.

کافئین در چه مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی وجود دارد؟

کافئین در بسیاری از مواد خوراکی و نوشیدنی‌ها وجود دارد و به‌طور طبیعی در بسیاری از دانه‌ها، برگ گیاهان و آجیل‌ها، نوشیدنی‌ها، شکلات، آدامس‌ها و مکمل‌های ورزشی و…وجود دارد. انواع نوشیدنی که دارای کافئین هستند شامل اسپرسو، قهوه دمی، قهوه ترک، نوشابه انرژی‌زا، شیرکاکائو و … می‌شود. این نوشیدنی‌ها میزان زیادی کافئین دارند و به عنوان نوشیدنی‌های کافئین دار شناسایی شده‌اند.

فتنی است که کافئین حدود ۶ ساعت در بدن می‌ماند و بعد از وارد شدن کافئین به بدن حدوداً ۴۵ دقیقه زمان می‌برد تا کافئین اثر خود را بگذارد. بعد از یک ساعت اثر کافئین کمتر خواهد شد و نهایتاً تا ۶ ساعت اثر خواهد گذاشت و بعد از این مدت زمان به کلی از بدن خارج می‌شود.

مقدار مجاز مصرف کافئین قهوه

میزان مصرف کافئین در افراد با توجه به وضعیت سلامتی و سن و سال متفاوت است. برای افرادی که از وضعیت جسمانی و سلامتی مناسبی برخوردار هستند و بیماری خاصی مانند نارحتی و مشکلات قلبی یا فشار خون بالا ندارند، مقدار مجاز مصرف کافئین روازنه ۳۰۰ میلی گرم است. این مقدار کافئین تقریباً معادل ۵ فنجان اسپرسو می‌باشد. بنابراین در طول روز تنها مجاز به نوشیدن ۵ فنجان اسپرسو هستیم و مصرف کافئین قهوه بالاتر از این مقدار مشکلات سلامتی نظیر کم خوابی و اضطراب و … را به دنبال خواهد داشت.

اما مقدار مجاز مصرف کافئین برای افراد مسن، بیماران قلبی و زنان باردار فرق می کند. برای این افراد مصرف کافئین قهوه با محدویت هایی همراه است و نباید بیشتر از یک فنجان قهوه بخورند.

 

خواص کافئین قهوه

از مهم‌ترین خواص کافئین قهوه می‌توان به کاهش خستگی و حالت خواب آلودگی اشاره کرد. در واقع مصرف این ماده باعث سرحالی و نشاط در فرد می‌شود. مصرف کافئین قهوه باعث می‌شود تا خواب از سر پرانده شود و کاربر به هیچ عنوان احساس خستگی و کسالت و خواب آلودگی نکند.

افزایش بهره‌وری و کارایی افراد، یکی دیگر از تاثیراتی که این ماده بر روی بدن می‌گذارد، افزایش توانایی بدن است. در واقع اگر قبل از ورزش کافئین قهوه وارد بدن شود، باعث می‌شود تا میزان فعالیت بدن بیشتر شود و توانایی فرد برای ورزش کردن بسیار افزایش یابد.

یکی دیگر از تاثیراتی که کافئین قهوه دارد، افزایش سوخت و ساز و متابولیسم بدن است. به همین جهت است به عنوان یک ماده‌ی چربی سوز نیز شناخته می‌شود و حتی مصرف درست و به موقع آن می‌تواند به کاهش وزن افراد کمک کند.

تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر؛ یکی دیگر از تاثیرات این ماده‌ی اسرار آمیز تقویت حافظه است . در واقع کافئین قهوه باعث می‌شود تا حافظه‌ی مغز تقویت شود و از آلزایمر جلوگیری می‌کند.

از دیگر تاثیرات و خواص کافئین قهوه می‌توان به سم زدایی کبد، افزایش طول عمر و پیشگیری از سرطان و … اشاره کرد.

مضرات کافئین قهوه

کافئین قهوه یا هر ماده‌ی دیگری که دارای کافئین است، در کنار خواصی که دارد می تواند مضراتی نیز داشته باشد. البته این مضرات در صورت استفاده‌ی بیش از حد و نادرست به‌وجود می‌آید. مصرف بیش از اندازه‌ی کافئین قهوه باعث اضطراب خواهد شد و همچنین مصرف زیاد آن در شب باعث بی خوابی می‌شود. پیشنهاد می‌شود افرادی که مشکلات و نارحتی قلبی دارند از قهوه زیاد استفاده نکنند، چرا که کافئین موجود آن احتمال نارحتی قلبی و مشکلات مربوط به آن را بیشتر می‌کند.

همچنین از آنجایی که خوردن قهوه باعث می‌شود که فشار خون بالا رود، از این رو برای افرادی که فشار خون بالا دارند توصیه نمی‌شود. بنابراین بهتر است که افراد با سابقه‌ی فشار خون بالا از نوشیدن بیشتر از یک فنجان قهوه در طول روز بپرهیزند.

دسته بندی سبک زندگی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت