۵ غذای سالم با ۵ ماده خوراکی سالم

نوشته شده در ۳۱ فروردین ۱۳۹۹

۵ غذای سالم با ۵ ماده خوراکی سالم که می‌توانید آموزش پخت آن را در این مقاله یاد بگیرید. تغذیه سالم یکی از بزرگترین دغدغه انسان‌‌ها در این برهه زمانی خاص است. برنامه غذایی سالم در کنار این که باید سالم باشد، باید جذابیت خوراکی هم داشته باشد. دلیل این که بیشتر رژیم‌های غذایی را نصفه و نیمه رها می‌کنیم این است که فقط سالم هستند و تنوع مواد خوراکی در آن‌ها محدود است. اما در این جا ما برای شما آموزش ۵ غذای سالم با ۵ ماده خوراکی سالم را آموزش می‌دهیم. مطمئنا در عین حفظ سلامت شما و خانواده‌تان بسیار هم جذاب و خوش طعم خواهد بود.

5 غذای سالم با 5 ماده خوراکی سالم

یکی از ۵ غذای سالم با ۵ ماده خوراکی سالم که می‌توانید درست کنید خوراک سیب زمینی مخصوص است:

مواد لازم برای تهیه خوراک سیب زمینی مخصوص:

  • سیب زمینی متوسط: ۵۰۰ گرم
  • مغز گردو: ۱۰۰ گرم
  • پنیر لیقوان: ۵۰ تا ۷۵ گرم
  • نعناع یا پونه: ۲ قاشق مربا خوری
  • روغن زیتون: ۵ تا ۷ قاشق مرباخوری
  • هل و دارچین: از هرکدام نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه خوراک سیب زمینی مخصوص:

ابتدا سیب زمینی‌ها را بخارپز کرده، پوست آن‌ها را کنده و به صورت درشت رنده کنید، سپس روغن زیتون را به همراه مغز گردوی چرخ شده به آن بیافزایید. به جای نمک هم از پنیر استفاده کنید. برای این کار پنیر را رنده کرده و روی گردو بریزید. در انتها، پونه یا نعناع را به همراه هل و دارچین روی غذا بریزید. این غذا بسیار سریع آماده می‌شود و هر چه سرد‌تر شود، خوش‌مزه تر است.

مواد خوراکی سالمی که در پخت این غذا به کار رفته‌اند؟

در پخت این غذای سالم و خوشمزه سیب زمینی یکی از مواد اصلی به کار رفته به شمار می‌رود.

  • یک سیب‌ زمینی متوسط در حدود ۱۶۴ کالری انرژی دارد و ۳۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین B6 را برطرف می‌کند.
  • وجود آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و روی در سیب زمینی در حفظ و تقویت ساختار استخوان  بسیار مؤثر است.
  • آهن و روی نقش مهمی در تولید و بازسازی کلاژن پوست دارند.
  • سیب زمینی فاقد کلسترول و سرشار از فیبر، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B6 است که برای سلامت قلب بسیار مفید می‌باشد.

سیب زمینی مخصوص

در اینجا به معرفی یکی از بهترین بخارپزهای ناسا الکتریک می‌پردازیم که علاوه بر پخت این غذا، در پخت انواع غذاهای بخارپز و سالم دیگر، بسیار کاربردی و مفید خواهد بود.

همچنین برای پخت این غذا شما به دستگاه بخارپز نیاز دارید. از جمله فواید و ویژگی‎های عالی در غذاهای بخارپز این است که ویتامین‌های مفید و مغذی به ویژه ویتامین‌های حساس به حرارت حفظ خواهند شد. البته اگر از لحاظ زمانی امکان تهیه باقی مواد غذایی به روش بخارپز وجود داشته باشد، این مواد هم مزه  بهتری خواهند داشت و هم مواد مغذی در آن‌ها کاملا حفظ می‌‌شود.

بخارپز ناسا الکتریک مدل NS-700

  • دارای قدرت ۷۰۰ وات
  • قابلیت بخاردهی فوق العاده قوی بدنه از جنس استیل ضد زنگ
  • دارای ۳ عدد سینی، سبد پلاستیکی و درب پلاستیکی نشکن
  • دارای صفحه نمایشگر دیجیتال
  • دارای نشانگر میزان آب بر روی بدنه
  • مجهز به سیستم گرم نگه دارنده خودکار
  • مجهز به سیستم خاموش کننده خودکار

غذاهای بخارپز در رژیم‌های کم کالری بسیار توصیه می شود، زمان پخت در سیستم بخار پز نسبت به آبپز کمتر است چون بخار آب جوش دمای بالاتری از آب جوش دارد. یکی دیگر از اون ۵ غذای سالم با ۵ ماده خوراکی سالم که ما در اینجا به شما آموزش می‌دهیم، خوراک قارچ مخصوص است.

بخارپز ناسا الکتریک NS-700

مواد لازم برای تهیه  خوراک قارچ مخصوص یک غذای سالم و خوشمزه:

  • قارچ: ۳۰۰ گرم
  • سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • گل کلم: ۳۰۰ گرم
  • کدو خورشتی کوچک: ۱ عدد
  • بامیه ریز: ۱۰۰ گرم
  • آب: ۲ تا ۳ لیوان
  • روغن: ۵ قاشق غذاخوری
  • سیر درشت: ۲ حبه
  • گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم
  • نمک، فلفل، دارچین، زنجبیل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا قارچ‌ها را خرد، پیاز را خلال و سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی و گل کلم را در اندازه گردو خرد کنید، دم بامیه‌ها را بگیرید، کدوهای خورشتی را در صورت سالم بودن با پوست و به صورت حلقه‌ای خرد کرده، سیر را رنده نموده، گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و آن‌ها را خرد کنید. حال تمام مواد فوق را به همراه آب در یک ماهیتابه مناسب ریخنه و آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. پس از یک جوش خوردن، حرارت را کم کرده، نمک و ادویه جات را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید تا به آرامی پخته و جا بیفتد. در انتها، روغن را به آن اضافه کنید و پس از ده دقیقه از روی حرارت بردارید.

سومین غذا از ۵ غذای سالم با ۵ ماده خوراکی سالم که براحتی تهیه می‌شوند و بسیار هم خوشمزه است، خوراک تاس کباب است. قارچ یکی از مواد اصلی به کار رفته در این غذا است که در اینجا به بخشی از خواص آن خواهیم پرداخت:

  • تنظیم سطح کلسترول
  • کمک به جذب مواد مغذی
  • قارچ مناسب برای افراد دیابتی
  • قارچ برای تقویت سیستم ایمنی بدن
  • مفید برای تقویت سیستم دفاعی بدن
  • قارچ برای جلوگیری از سرطان سینه و پروستات

خوراک قارچ

مواد لازم برای تهیه خوراک تاس کباب:

  • بادمجان مشکی قالمی: ۱ عدد
  • کدو خورشتی متوسط: ۱ عدد
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
  • گوجه فرنگی منوسط: ۳ عدد
  • به متوسط: ۱ عدد
  • هویج فرنگی متوسط: ۱ عدد
  • آلو بخارا یا آلوچه برقانی درشت: ۱۰ عدد
  • روغن زیتون یا روغن مایع: ۴ قاشق غذا خوری
  • زردچوبه، هل، دارچین، زعفران و زیره سیاه: از هر کدام نصف قاشق چای‌خوری
  • آبلیمو ترش تازه: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه تاس کباب:

بادمجان را پوست کنده، به صورت حلقه‌ای برش داده، به مدت ۲۰ دقیقه در آب نمک بگذارید، بعد از آب نمک خارج کرده، شسته و در یک ظرف مناسب بریزید، سپس کدو، پیاز، سیب زمینی، و گوجه فرنگی‌ها را حلقه حلقه کرده، به همراه آلوها به بادمجان اضافه کنید، بهتر است همه مواد را با نظم خاصی روی هم بچینیم. در این زمان، نمک  و ادویه جات را با نصف لیوان آب مخلوط و به غذا اضافه می‌کنیم، سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. پس از یک جوش خوردن، حرارت را کم کرده و اجازه دهید به آرامی بپزد، سپس روغن را به غذا افزوده و اجازه دهید تا غذا به مرور جا افتاده و آماده شود.

هنگام صرف غذا، آب لیموترش تازه را هم به آن می‌افزاییم تا خوش مزه شود. از جمله مواد مورد نیاز برای تهیه تاس کباب کدو سبز است، بخشی از خواص کدو سبز:

  • کدو سبز؛ ضد پیری و تقویت کننده حافظه
  • فواید مصرف کدو سبز در کاهش وزن
  • موثر در زخم معده و دستگاه گوارش
  • درمان اثرگذار در سرماخوردگی

تاس کباب غذای سالم

مواد لازم برای تهیه کباب گیاهی:

مواد لازم:

  • لوبیا چیتی: ۵۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • آرد نخودچی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر گردو: ۳۰ گرم
  • پودر بادام: ۳۰ گرم
  • بادام هندی خام: ۲۰ عدد
  • سماق قرمز: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • زردچوبه، دارچین، زعفران: از هر کدام نصف قاشق چای خوری
  • روغن زیتون یا روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا چیتی‌ها را که از شب قبل خیس کرده‌اید بپزید، به طوری که بعد از پختن، آب آن کاملا کشیده شود. پس از خنک شدن، آن را چرخ کرده و به همراه ۲ قاشق غذاخوری آرد سبوس دار، پودر گردو، و پودر بادام هندی، نمک، فلفل و سایر ادویه جات و پیاز درشت رنده شده ( که آب آن گرفته شده باشد) را مخلوط کرده و آن را خوب ورز دهید. اکنون مخلوط آماده است. حال در یک ماهیتابه کمی روغن ریخته، مقداری از مخلوط را برداشته و در قالب کباب کوبیده، بگذارید تا شکل بگیرد. بعد آن را در آرد سبوس دار بغلتانید و در ماهیتابه بچینید. سپس در فر بگذارید تا کباب‌ها خودشان را بگیرند. در انتها روی آن‌ها را سماق بپاشید.

این کباب خوشمزه و سالم را می‌توانید به همراه پلو و گوجه فرنگی کباب شده، به صورت چلوکباب و یا به همراه سبزیجات بخارپز شده و سس گوجه فرنگی میل کنید.

لوبیا چیتی و خواص آن:

  • درمان ریزش مو
  • لاغری و کاهش وزن
  • درمان خشکی پوست
  • خواص لوبیا چیتی در کاهش فشارخون
  • کاهش خطر حمله قلبی با خواص لوبیا چیتی

آخرین آموزش از ۵ غذای سالم با ۵ ماده خوراکی سالم،  که در این مقاله به آن می‌‍‌پردازیم

طرز تهیه خوراک یتیم‌چه:

مواد لازم:

  • بادمجان رسیده قلمی: ۵ عدد
  • سیسب زمینی متوسط: ۴ عدد
  • گوجه فرنگی رسیده متوسط: ۵ عدد
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • روغن زیتون یا روغن مایع: ۵ قاشق غذاخوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • زردچوبه، هل، دارچین و زنجبیل: ۳ لیوان
  • آب: ۳ لیوان
  • سیر: ۴ حبه

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و از عرض به ضخامت ۳ سانتی‌متری خرد کنید. سپس آن‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در آب نمک قرار دهید. بعد از آب نمک خارج کرده، شسته و در ظرف مناسب بریزید، سپس سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت فندق درشت خرد نمایید و پیاز را خلا ل کنید، سیرها را از عرض برش بدهید، در ظرف بریزید و در آخر پوست گوجه فرنگی‌ها را کنده و به صورت حلقه‌ای برش داده، به سایر مواد بیافزایید. بعد آب را اضافه کنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید تا بجوشد. سپس شعله اجاق را کم کرده، ادویه‌جات را نیز اضافه  کنید و صبر کنید تا به مرور بپزد، ۲۰ دقیقه مانده به آماده شدن غذا، نمک و روغن را بیفزایید و منتظر بمانید تا غذا آماده شود و عطر خوبش فضای خانه را پر کند، سپس آماده شده و نوش جان کنید.

یتیمچه بادمجان

ماده غذایی اصلی بکار رفته در این غذای سالم و خوشمزه بادمجان است. در اینجا لازم به ذکر است به یک سری از خواص و فواید بادمجان اشاره‌ای داشته باشیم.

  • خواص بادمجان و کمک به پیشگیری از سرطان
  • خواص بادمجان برای سلامت قلب و عروق
  • خواص بادمجان برای کمک به کم‌خونی
  • خواص بادمجان و بهبود عملکرد چشم
  • خواص بادمجان برای بهبود گردش خون
  • بادمجان حافظه را تقویت می‌کند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اشتراک در خبرنامه ایمیلی